Ο Καψάλης Νικόλαος άρχισε να ασχολείται με την μελισσοκομία ερασιτεχνικά το 1988 ενώ παράλληλα δούλευε σε οικοδομικές εργασίες. Η ασχολία του αυτή με τα χρόνια έγινε η μόνιμη εργασία του και μέχρι και σήμερα προσπαθεί συνεχώς να βελτιώνει και να αναβαθμίζει την παραγωγή του. Το  βιολογικό μέλι που παράγει είναι κυρίως θυμαρίσιο αλλά και πευκοθύμαρο, ανθόμελο και μέλι από το Δάσος του Ρούβα, από μέλισσες που βρίσκονται μέσα στο Δάσος. Η γύρις που συλλέγεται από τις ίδιες αυτές μέλισσες αλλά και από μελίσσια που βρίσκονται σε περιοχές τριγύρω από το χωριό του τη Γέργερη. Το 2002 άρχισε να ασχολείται με το λάξευμα της πέτρας και του ξύλου. Μέχρι σήμερα έχει δημιουργήσει δεκάδες γλυπτά από πέτρα και ξύλο πολλά από τα οποία βρίσκονται στο σπίτι του. Τα τελευταία πέντε χρόνια ασχολείται με το κυνήγι άγριας τρούφας με την βοήθεια ειδικών εκπαιδευμένων σκύλων.

• Listing ID: 2735